Balayez pour découvrir1 / 10Claire et son troupeau, au cœur de la ferme.
Productrice locale · Chèvrerie-fromagerie biologique
La Ferme de Claire
Les pieds sur terre, la tête dans les étoiles.
À Saint-Bris-le-Vineux, Claire Genet élève ses chèvres et transforme leur lait directement à la ferme, au cœur de l’écosystème Ultéria.
Un rêve devenu ferme
Du lait aux fromages, tout se fait sur place
Créée en 2019, la chèvrerie est née du projet de Claire de bâtir une ferme moderne, attentive aux animaux et solidement ancrée dans son territoire. Les chèvres disposent d’un bâtiment lumineux ouvert sur les prairies.
Le lait cru est transformé à la ferme selon un savoir-faire traditionnel, avec un moulage à la louche et des affinages qui permettent une grande diversité de goûts et de textures.
À découvrir
Une palette de fromages fermiers
- Vézelay au lait cru bio
- Crottins, bouchons et lingots
- Fromages frais, crémeux, demi-secs ou secs
- Fromage blanc, faisselle et yaourts
- Spécialités laitières et desserts selon la production
Une ferme à vivre
Rencontrer les chèvres et le métier
La Ferme de Claire organise régulièrement des balades avec les chèvres, des visites sur rendez-vous et des animations conviviales. Les dates pouvant évoluer, consultez le site ou les réseaux de la ferme avant votre venue.
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